|
Pour 6 personnes
Ingrédients
|
1kg de tomates ou 800gr de tomates pelées
1 gros oignon
50gr de beurre
1/2l de bouillon de boeuf
sel-poivre
300gr de petit pois
25cl de crème fraîche
2 c. à s. de persil haché |
Préparation
|
| Plongez rapidement les tomates dans l'eau bouillante et épluchez-les,puis coupez-les en dés. Épluchez et émincez l'oignon. Laissez étuver pendant + ou - 20min,les tomates et l'oignon dans le beurre chaud et le bouillon, relevez de sel et de poivre. Laissez frémir 15min.Réduisez les petit pois en purée au mixer et introduisez-les dans le potage. Liez avec la crème fraîche. Pour terminer,ajoutez-y le persil haché. Vérifiez l'assaisonnement. Servez chaud. |
Pour imprimer cette recette: 
Liste des recettes
|
