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Pour 6 personnes
Ingrédients
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6 truites
160gr de beurre
100gr d'amande effilée
60gr de farine
2 c. à s. d'huile
sel-poivre |
Préparation
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| Videz et nettoyez soigneusement les truites. Placez les poissons dans un grand plat,salez et poivrez. Mettez la farine et roulez les truites dedans. Faites chauffer l'huile et 80gr de beurre,laissez cuire les truites quelques min sur feu doux. Mettez les poisson dans un plat de service chaud. Dans une autre poêle faite fondre le restant du beurre,ajouter les amandes. Laissez grillé légèrement. Nappez les truites de cette sauce et décorez le plat avec par exemple des quartier de citron et du persil. Servez aussitôt. |
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