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Pour 6 personnes
Ingrédients
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250gr de cabillaud
250gr de congre
1 rouget
2 merlans
1 oignon
5 tomates
5 gousses d'ail
3 c.à s.d'huile d'olive
sel-poivre-thym-laurier
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Préparation
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| Coupez les tomates en morceaux,hachez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir à feu doux dans l'huile. Videz et nettoyez les poissons et laissez-les cuire avec les légumes. Recouvrez d'1l1/2 d'eau,ajoutez le thym,laurier,sel,poivre. Laissez cuire à couvert pendant 20min. Passez la soupe à la moulinette,tête et arête comprise et portez à ébullition. Faites cuire le tout pendant 20min. Servir avec des petit croûtons de pain frottés d'ail |
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