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Pour 4 personnes
Ingrédients
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14 pruneaux
10 gros radis
30g de sucre en poudre
4 tranches de jambon
2 belles endives
Quelques dès de gruyère
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 tranches de lard fines
1 salade batavia |
Préparation
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| Arrosez les pruneaux de vinaigre puis dans une casserole couvrir d'eau faire bouillir. Laissez reposer durant 3 heures. Dénoyautez les pruneaux, ajoutez le sucre et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, enrobez quelques pruneaux de tranches de lard, placez au four durant 5 minutes. En attendant, lavez la batavia et la couper en fines lamelles et coupez également en fines lamelles les endives, les radis et le jambon, ajoutez des dés de gruyère. Enfin, versez le jus des pruneaux, remuez et servir aussitôt. |
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