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Pour 4 personnes
Ingrédients
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1kg d'aubergines
1dl d'huile
2 gousses d'ail
1 peu de persil
sel-poivre
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Préparation
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| Mettez les aubergines sur une grille,et faites-les cuire à four chaud environs 30min.Quand elles sont cuites,oter la peau et réduisez-les en purées. Salez-poivrez,ajoutez l'ail,le persil haché et versez l'huile en filet tout en mélangeant doucement. Placez le récipient avec son contenu au frigo pendant 1/2 heure. Au moment de servir répartissez la préparation dans des petites terrines individuelles. |
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