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Pour 4 personnes
Ingrédients
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750gr de purée de châtaigne
4 boudin blanc ou noir
2 oignons
80gr de beurre
30cl de lait
sel-poivre
1 pincée de sucre f |
Préparation
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| Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et mettez-y les boudins,laissez cuire à feu modéré. Haché finement les oignons et ajoutez les au boudin. Portez le lait à ébullition et versez sur la purée de châtaigne,ajoutez 60gr de beurre,une pincée de sucre,salez,poivrez. Dressez le boudin bien doré sur un plat de service chaud,ajoutez les oignons. Présentez à part la purée de châtaignes et servez immédiatement. |
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