| Dans une cocotte,faites chauffer le beurre et l'huile,mettez-y le boeuf à dorer. Pendant ce temps,nettoyez les carottes et les oignons,coupez les en rondelles. Quand la viande est bien dorée,ajoutez carottes et oignons et faites-les blondirs quelques min. Ajoutez un verre d'eau,aromatisez avec l'ail,le thym,le laurier,salez,poivrez et laissez mijotez pendant environs 2 heures. Quand la viande est cuite,coupez en fine tranches et disposez sur un plat de service et garnissez avec les légumes. |
